Il Maestro Alessandro Slama nasce e cresce col profumo del pane e del lievito del forno di famiglia. Si innamora del panettone, unisce tradizioni secolari e innovazione, diventando custode di una ricetta che lo renderà famoso in tutto il mondo. Il suo impegno e la sua passione lo portano a vincere il titolo mondiale al “Panettone World Championship”: è la realizzazione di un sogno partito dai laboratori della sua cara Ischia e che lo ha portato sul tetto del mondo.
Il Maestro Slama segue ogni fase della produzione: iniziando dalla scelta delle migliori materie prime e dalla cura e conservazione del prezioso lievito madre, fino alla canditura artigianale della frutta e l’attenzione costante durante la fase di cottura. Ed è proprio per questi motivi che assaporare il suo panettone significa perdersi tra i profumi e i sapori di una tradizione rinnovata.
ALESSANDRO SLAMA
Via delle Terme, 68 Ischia 80077
081 0199962
347 3700850